Japanese Food Recipes

Ingredients

• Half a packet of bean sprout
• Half a carrot
• 2 dried shiitake
• pork mince 50g
• 2 eggs
• boiled rice for two
• 2 tbs of Hot pepper paste
• 1 piece of garlic
• 1 tsp of salt
• 1 tbs of sesame
• 1 tbs of sesame oil
• 2 tbs of soy sauce
• 2 tsp of sugar

Method

1. Pre cook the rice, leaving to cool.
2. Shred the carrot into very small pieces.
3. Put the carrot in the microwave for 3 minutes at a medium temperature repeat this for the bean sprout.
4. marinade both the carrot and beansprouts with half tsp of salt, half pureed garlic,sesame and half tbs of sesame oil.
5. Place the dried shiitake in hot water for 20 minutes. After 20 minutes cut them into very small pieces.
6. Put the shiitake into a small pan and add the 1tbs of soy sauce and 1tsp of sugar boil untill sauce has gone.
7. Heat a frying pan at a Medium temperature, fry the pork mince for 5 minutes, and add 1tbs of soy sauce and 1tsp of sugar, fry until all the sauce gone.
8. Pouch an egg, and place on top of the rice along with and the vegetables, meat and hot pepper chili sauce.
9. Enjoy!

If you have a cast iron frying pan, why not fry the rice, leaving some of the rice to become crispy, this gives even greater texture to the dish!

材料

• もやし　半パック
• にんじん　半分
• 乾燥しいたけ　２
• 豚ひき肉　５０ｇ
• 卵　2個
• ごはん　２膳分
• コチュジャン　大２
• おろしにんにく　１片
• 塩　小１
• ごま油　大１
• ごま　大１
• しょうゆ　大２（二回にわけて使う）
• 砂糖　小２（二回に分けて使う）

作り方

1. にんじんは千切りにしておく
2. にんじんを電子レンジで３分ほどチンする。ゴマ油、塩、おろしにんにく、ゴマであえる。モヤシも同様にしておく。
3. 乾燥しいたけはお湯に２０分ほどつけて戻す。千切りにして、なべにしょうゆ、砂糖を入れて汁がなくなるまで茹でる。
4. フライパンでひき肉を砂糖、しょうゆの味付けで炒めておく。
5. ポーチドエッグを作り、お皿にご飯、具、ポーチドエッグをのせて最後にコチュジャンものせて出来上がり。