shredded Chicken, Cucumber and Carrot salad
Ingredients
- 1 portion of breast chicken
- half a carrot
- Cucumber 3cm
- half pack of beansprouts
- sesame seeds 1tbs
- sesame oil 1tsp
- Ponzu sauce 4tbs
- Sugar 1tbs
Method
- Cut the carrot, cucumber, in to your preferred size.
- Mix the sesame, sesame oil, ponzu sauce and sugar in a bowl.
- Boil the beansprouts and carrot for 2 minutes, drain and leave to cool in water.
- Boil or steam the chicken, I usually use a microwave, until cooked throughout. Leave to cool and tear with your hands.
- Finally, mix the ingredients with the ponzu sauce, leave in the fridge for 30 minuites.
材料
- 鶏胸肉 一切れ
- にんじん 半分
- きゅうり ３ｃｍくらい
- もやし １パック
- ごま 大１
- ごま油 小１
- ポン酢 大４
- 砂糖 大１
作り方
- ボウルにごま、ごま油、ポン酢、砂糖を混ぜ合わせておく。
- にんじん、きゅうりは千切りにしておく。
- 沸騰した鍋でもやしと、にんじんを１．２分茹でたら、ざるにあげてお水をかけて冷やしておく。
- 鶏肉はレンジで３分くらいチンして火が通ったらお水にいれて冷やしながら手で食べやすい大きさにさいておく。
- やさい、鶏肉、ドレッシングを良く混ぜ合わせて、冷蔵庫で３０分くらい冷やしたらできあがり。
1 Comment
This sounds really yummy. I live in the US South where chicken salad is not just a food, it’s a way of life! So I’m always looking for new ways to make chicken salad. I’ve never thought of using ponzu. I can’t wait to try this.